第 24 章 025(1/2)
穿越之前,莉莉安就是个狂热的土豆爱好者。
蒸煮烤炖炒，就没有她觉得不好吃的做法。眼巴巴等了一个多月，就算维尔多夫人不来,莉莉安也是要喊厨娘开火的。
系统奖励了一公斤土豆，其实满打满算也就六个。
好在送的土豆都发芽了,每个土豆上都有大概六到七个芽眼。莉莉安将芽块种下去，又有几颗没能长出苗,最终长出来了三十余土豆苗。
这三十多棵土豆苗，则收获了六十多斤土豆。
六十多斤啊！
莉莉安看着满框的土豆,别提有多幸福了。
她迫不及待地吩咐厨娘：“快把酱油拿过来！”
之前用酒曲酿造的大豆酱油也刚刚有了结果，虽说成品不多，但做顿饭还是可以的。
而厨娘也早就习惯了莉莉安总是会研发新的菜品,她早就对酱油的用法好奇很久了,终于等到了这天，中年妇人也是兴致勃勃：“夫人，今日打算怎么做？”
“先……去抓只仔猪来。”
莉莉安记得附近村落的猪刚下了崽，还不到一个月：“直接宰杀即可，肉要切成拇指大小的方块,然后焯水。”
她用自己的手指比划了一下。
呜呜,她要吃土豆红烧肉！
瑟瑞亚王国的生产力还停留在现实世界的十六世纪左右，别说猪不骟了,就算骟掉,味道也和现代的白猪迥然不同。
只好抓乳猪来凑活一下。
好在当地居民也有吃烤乳猪的习惯，厨娘爽快点头：“没问题,夫人，还是想婚宴那样放血处理吗？”
莉莉安：“当然！”不放血的猪肉能吃？
趁着厨娘去杀猪的时机，莉莉安又吩咐厨房的帮工处理土豆。
洗净、削皮,做不同菜式的土豆要做不同处理——这么一筐土豆，莉莉安当然要一次吃个爽。
炖红烧肉的切滚刀块，余下的莉莉安吩咐分别切方块和切丝。切方块的要彻底煮烂，切丝的则焯水即可。
张罗指点的功夫，厨娘也将乳猪处理好了。
方块大小的肉下锅，莉莉安还不放心，又加了当地常用的香料与酒，希望多少能去些腥。
紧接着就是把煮烂的土豆彻底捣碎成泥，加入黄油、鲜奶、蜂蜜、黑胡椒与盐，莉莉安又私心兑了一点点之前系统赠送的味精。
同样的，焯水之后的土豆丝也在加入盐、醋与橄榄油之余，莉莉安同样捏了一点点味精进去。
至于红烧肉则没有必要了，油煎之后直接倒入两勺酱油，莉莉安自作主张将白水换成了葡萄酒，快要炖熟时最后再将土豆放进去。
厨娘与两位帮工都是熟手，哪怕第一次接触土豆，也在一个半小时内完成了三样菜式。
当女仆将崭新的菜品端上厨房外的长桌时，光是那丰富的酱肉香气，就让维尔多夫人流露出了惊讶的神色。
之前婚宴的人数众多，考虑到大部分人的口味，除却备受好评的几样菜式上桌之外，更多的也只是改良了食材的基础处理方法——就比如杀猪杀羊放血。
那已经让维尔多夫人觉得翠峰堡的食物相当美味了，她本就打算向莉莉安的厨娘讨教一番。
而现在，莉莉安就带着几分自豪坐在自己对面，面前食物的调味浓郁厚重，光是闻着就鲜美无比，却是维尔多夫人之前从未见过的。
她大概明白翠峰堡的美味从哪里来的了。
“试试看吧，维尔多夫人，”莉莉安招呼着，“我相信一定不会叫您失望的。”
因为分餐制的习俗，端上来的三份餐品，由安妮动手分给了长桌上的三人——罗兰·罗赛尔自然也跟了过来。
只是他好似对食物依旧没有什么兴趣，欣然接受了安妮的分餐后，却不过是含笑坐在椅子上，沉默地看着莉莉安期待的神情。
维尔多夫人优雅地拿起勺子，环视四周：“您倒是好兴致。”
“是罗兰吩咐人搭建的，”莉莉安莞尔，“这可不是我的功劳。”
指的自然是放置在厨房外的长桌。
莉莉安爱往厨房跑，又总是迫不及待地就地品尝，实在是太不得体了。婚礼期间，见她为了菜品反复与厨娘核对、尝试，罗兰·罗赛尔干脆请人在厨房后面的树荫下临时搭建了一个凉棚。
葱郁树下挂着漂亮的幕布，幕布之下又是古朴长桌长椅，在加上室外绿意盎然的风光，也算是野餐的好去处。
这么衬托下，几样菜品都带上了几分别样的田园滋味。
维尔多夫人先挖了一勺土豆泥送入口中，而后向来优雅温柔的女士，难得流露出惊讶之色：“这——”
而趁着维尔多夫人细细品尝的功夫，莉莉安利落地将每一样菜品都尝了一口。
这太好吃了！！
红烧肉不如现代的软烂，但这个时代的猪肉脂肪低，有嚼劲，勉强可以算作全新的口感。土豆则完全是莉莉安记忆中的味道，酱油的香味完全炖了进去，还带着肉香，舌头一抿就化成泥，淀粉的甜味紧跟而来。
至于剩下的两道，对莉莉安来说完全是小菜和甜品了。凉拌土豆丝清爽可口，黄油土豆泥奶味十足，也都让莉莉安的脸上露出满足的笑容。
得忍住狂吃的冲动呀，维尔多夫人还在呢！
天知道莉莉安废了多大的力气才克制住喊安妮去拿面包的冲动。这要是在现代，光是红烧肉就够她扒拉一整碗米饭了，现在没有米饭，泡面包吃也是香的。
但是不行，还不到午餐的时间呢，何况她喊维尔多夫人来的目的也不是为了吃饭。
“夫人，您觉得如何？”莉莉安收敛垂涎欲滴的状态，保持着笑容，“最喜欢哪一样？”
维尔多夫人慢条斯理地品尝完所有菜品，又用葡萄酒漱了漱口。
她擦了擦嘴角，脸上同样带着惊喜的笑容。
“这道……是土豆制成的豆泥吗
？”维尔多夫人说，“真是不错，我喜欢甜品。和切丝的冷盘是否用了同样的调味料？吃起来要比炖肉鲜美许多。”
啊……
原来维尔多夫人也是行家。
莉莉安确实在这两道菜中添加了系统赠送的味精，就一点点。
瑟瑞亚王国完全没有这种东西存在，维尔多夫人第一次吃，竟然就尝出了区别。
不过，味精对鲜味的提升作用有目共睹，味觉敏感的人能品尝出来也不奇怪。
“用了秘方，”莉莉安笑道，“感兴趣？”
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