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“我尽量赶回来吧。”今年的职业等级认定工作要开始了，餐饮协会今天开会要讲这个事情，宋裕明必须出席，这关系到荔府后厨大大小小的厨师师傅们的职级的：“这段时间客流量估计都会大，媒体宣传效果出来是这个样子的，你一个人顶着确实太辛苦了。”
因为省台的报道宣传到位，饭店的客流量有明显地增长。再加上暑期游客增多，热菜部连续好几天都是忙到晚上十二点才能下班。
“我还好。”李添叹了口气：“师傅们比较辛苦。康哥还不能回来吗？家里的事情很严重？”
康时汉请探亲假，一周变成了两周。
宋裕明想了想：“我看扈幼文还可以，你把控一下出品就好。”他压低了声音：“我打电话去康家问了一下，他妈妈还好，不是什么大问题。我估计是他自己不愿意回来。”
李添在反省自己：“也是我不好，我搞得太紧锣密鼓的了。”
“我找时间和他谈谈吧。”宋裕明捏了捏他的鼻头：“你要做好心理准备，他可能不回来。”
李添本来想自己给康时汉打个电话，但疯狂的午市让他马上忘了这个事。
其实从早上开始，今天荔府的秩序就尤其混乱，前台叫号叫到了七百多桌，小姑娘快守不住了，慌慌张张找郭壬帮忙，郭壬跑到前厅一看，好家伙，人山人海来形容完全不为过，而且大部分都是年轻人，排单纸都打完了，有人从八点多钟一直等到十二点。
郭壬赶紧叫停了排队，提前关闭了线上排队系统，然后把行政的人都喊过来送一部分晚到的客人走，没排上队的的还发了小零食和点心。
后厨里全都是催单的楼面，少见的楼面从点心房门口一直排到冷冻库去。库房里所有的冰冻的点心都拿出来加热了，竟然还不够。本来他们这段时间备货已经比平时多了。
李添一早上连热菜部的门都没进，一直待在点心房帮忙，他奇了怪了，把郭壬找过来问怎么回事，郭壬这才把手机打开来给他看来龙去脉——
“我们都不知道，昨天其实有个网红来吃了早茶，她的社交平台上面有六百万粉丝，回去发了一个帖子说新的马蹄糕好吃，今天她的粉丝就都来了。”他指着园子里石桥上排长队在同一个地点拍照的年轻人说：“喏，都是学着打卡拍照留念的粉丝。”
李添惊了，他进荔府这么多年，都没看过这么多人。
“你多调几个人在前厅看着，保安也多找几个。别出事。”人太多他担心会出安全问题，“桥边也是，这么多人挤着要是搞出个落水的就麻烦了，虽然池塘不深，但掉下去总归不好。让广告公司加急做两个牌子，提醒不要太靠近水边。”
不需要他说郭壬也已经增援了：“前台的意思是，要不要控制翻台数？”
“要。”李添想了想：“我不想为了客流量总是用冷冻点心，宁愿控制一下客流量，保证点心的质量最重要。这种一时的热度总会过去的，砸了招牌得不偿失。”
他们从前厅一路走到副楼去，就听到楼梯口一阵吵闹。
一个喝醉了酒的男人拉着一个年轻楼面姑娘不放，上上下下的食客都转过头来看着。那姑娘本来是端着菜的，拉扯间，手里的托盘摔了出去，汤汤水水的菜泼了一地，醉酒的客人还要上来牵她的手，旁边的友人嘻嘻哈哈袖手围观，也不帮忙，只有客人的妻子小心