叶雪衍还没回家的时候, 谢醒已经处理好他那边事，过来跟叶雪衍团聚。</br></br> 他不仅来了，还给叶雪衍带来特产过来。</br></br> 叶雪衍看到他提着的香鱼，感觉不可思议：“哪来的香鱼？”</br></br> 谢醒：“周萧文寄的, 说他那边香鱼丰收了, 最后一批, 让你尝尝。”</br></br> 当时在处理香鱼的事时, 大家确实说过，等周萧文的香鱼丰收了，大家要买来尝尝，只是大家后来忙, 就忘了这事。</br></br> 叶雪衍没想到周萧文竟然记得承诺，真给他们寄香鱼来了。</br></br> 周萧文寄的香鱼是冰鲜的，香鱼到了叶雪衍这里后, 冰还没有化掉, 香鱼的眼睛依旧清澈。</br></br> 这么新鲜的香鱼，要是不吃就可惜了。</br></br> 叶雪衍看着香鱼说道：“这条香鱼有点大, 我们吃不完，要么请观今他们一起过来吃饭吧？”</br></br> 谢醒：“我让酒店准备一下。”</br></br> 要做香鱼, 他们得借用酒店的厨房。</br></br> 叶雪衍：“我跟你一起做。就请观今和成野芸等几个研究员，怎么样？”</br></br> 越观今他们从嘉市跟过来, 这段时间大家同吃同住, 感情还挺好的, 已经不是简单的同事关系。</br></br> 谢醒没意见：“好。到时候再让酒店大厨加几个菜。”</br></br> 叶雪衍：“没问题, 我问问徐老师傅和董曲元，这香鱼怎么做好吃？”</br></br> 叶雪衍敲定后，兴冲冲地给徐老师傅他们打电话。</br></br> 徐老师傅听清楚后, 说道：“这么好的鱼，又新鲜，不用怎么特别处理，你吸干水分拿去清蒸就可以了，不过蒸鱼酱油要好好调一调。”</br></br> 叶雪衍笑：“那就得请教您了。”</br></br> 徐老师傅：“我让徒孙把配方发你手机上。蒸鱼主要看细节。你这鱼蒸的时候要干爽，用猪油蒸，蒸出来的水也要倒掉，先泼油再淋蒸鱼酱油。”</br></br> 叶雪衍：“谢谢您。”</br></br> 越观今他们听说有香鱼吃，晚上早早就赴约了。</br></br> 成野芸特地给他们带了一捧花，对叶雪衍笑嘻嘻地说道：“恭喜叶大夫和主任团聚。”</br></br> 叶雪衍假装没听出她的调侃：“谢谢。”</br></br> 成野芸问：“好少听到有人养香鱼，国内想养这鱼不容易吧？”</br></br> 叶雪衍：“还成，也是缘分。”</br></br> 叶雪衍说着，将周萧文养香鱼的来龙去脉跟大家说了一遍。</br></br> 大家听得频频点头，成野芸说道：“这个好传奇！”</br></br> 叶雪衍：“遇到的事情多了，总有些事比较传奇。”</br></br> 故事听完了，厨房里厨师们的菜也做得差不多了，他们要去做最后一道菜——蒸鱼。</br></br> 周萧文家的香鱼才养了一年左右，哪怕后期尽力增肥，个头也不是很大，每一条大概五两到八两，看着挺秀气，金灿灿的，还有种别样的美貌。</br></br> 叶雪衍和谢醒准备按徐老师傅的法子蒸鱼，大家一听，立刻说之前还没见过香鱼，想要一起过去围观。</br></br> 得到酒店总厨的允许后，大家一起去厨房看香鱼。</br></br> 厨师们已经把香鱼处理好了，现在正一条条放在厨房纸上吸干水分。</br></br> 总厨特地跟叶雪衍说：“我们这个蒸箱比家庭版的蒸箱火力要猛，这种体型的香鱼大概蒸三分钟就行，旁边的佐料也配制好了，您可以随时取用。”</br></br> 叶雪衍冲人点头：“谢谢。”</br></br> 他们这里的香鱼一共七条，同一个大托
盘就能把鱼全都装下。</br></br> 叶雪衍麻利地在鱼身下和鱼肚子里放上猪油、生姜和小葱，送进蒸箱大火猛蒸。</br></br> 蒸箱具有可视窗，他们能从窗口看见香鱼的情况。</br></br> 才蒸了三分钟，鱼便微微翘了起来，依稀能看见里面白嫩肥厚的鱼肉，若有若无的香味也飘了出来。</br></br> “好香啊！”有人的肚子开始咕咕地叫了起来。</br></br> 叶雪衍也饿了，不过趁这个时间可以熬一下酱油。</br></br> 蒸鱼的酱油一般是特制酱油，直接用市面上的普通生抽味道容易过咸，就算是蒸鱼酱油，也不一定就是厨师恰好想要的盐度和鲜度。</br></br> 叶雪衍按照徐老师傅的方子，用花椒、洋葱、胡萝卜、蒸鱼酱油等，重新熬制了一份香浓红亮的酱油。</br></br> 这边酱油熬好了，鱼也蒸好了，叶雪衍在厨师们的帮助下，把大托盘拿了出来，将里面的水倒掉，再在鱼身上放上青红椒丝跟葱丝，泼上热油，然后淋上蒸鱼酱油。</br></br> 在酱油淋上去的那一刻，香味刷一下就起来了，别说叶雪衍的同事，就算是酒店的厨师，此刻也忍不住露出馋意。</br></br> 叶雪衍给厨师们留了一条香鱼，其他的端出去准备开吃。</br></br> 他们点的菜也做好了，正好一起端上来。</br></br> 很快，一桌子菜都上齐了，各种各样的香味交织在一起，挤满了整个房间。</br></br> 叶雪衍招呼大家：“鱼冷了就不好吃了，大家快趁热吃。”</br&-->>
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