110. 第 110 章 石斑鱼的种类太多了，……(2/2)
也就是叶雪衍是专家中的专家，还有龙这个特殊身份，要不然根本分不清这些杂七杂八的石斑鱼。
可没法具体分辨出每一种，如果有人指出了，分辨出其中两种石斑鱼的区别，应该还是不难。
田巢这个绝对属于没天赋的类型。
田巢迟疑了一下，说道：“这些石斑都可以吃吧？不同的石斑就不同的石斑吧，我看养着好像也没什么坏处。”
叶雪衍点头：“都可以吃，养着也的确没什么坏处，就是各种各样的石斑鱼多了，打破了海洋牧场原有的平衡，所以其他海洋生物就减产了。”
石斑鱼一般以鱼类和甲壳类为食，是实实在在的肉食性鱼类。田巢的海洋牧场里最近鱼虾损耗比较大，大概就是这个原因。
田巢犹豫了一下：“那个没关系，只要找出原因来就好，我就怕是不明原因的减产。”
石斑鱼的价格都不错，海洋牧场来了野生的石斑鱼，整体效益应该会进一步提高。
叶雪衍理解田巢的想法，体贴道：“既然这样，那我就不把这些石斑鱼抓出来了。”
田巢：“对，暂时不用
管了。我以后多投一点饲料下去，看能不能降低其他鱼虾的损耗。实在不行，我多安装几张防护网。总之麻烦你了啊叶大夫，辛苦你跑一趟了，你没抓鱼我们就按不抓鱼的法子算，把钱补给你。”
叶雪衍：“不用，就按探查的项目算钱。”
田巢：“那也行，你说了算。走，我们回去喝茶，边喝茶边聊。”
叶雪衍跟田巢回他办公室里喝茶，顺便交流石斑鱼的信息。
虽然石斑鱼属的长相相似，但不同的石斑鱼食性略有区别，要想养得好，就要抓住这点区别，配制不同的饲料。
田巢有许多问题想向叶雪衍请教。
叶雪衍挺乐意跟他探讨这些问题，刚刚在海里的时候已经跟石斑鱼深度交流过了，现在再回顾探讨一番，有助于回去的时候获得其他石斑鱼的图鉴。
图鉴这种东西，还是多多益善嘛。
两人连喝茶带吃饭，叶雪衍一直在他的海洋牧场里待到下午四点才回去。
回去之前，田巢付完账，还特地给叶雪衍塞了几条咸鱼：“叶大夫你海洋牧场里养的鱼肯定比我这边要好，不过我这咸鱼是祖传的手艺，咸鲜干香，用来煲什么东西都好吃，干煎了吃也好吃，你回去尝尝。”
叶雪衍盛情难却，最终还是提上了这几条咸鱼，只是客气地跟田巢说，有空去他的海洋牧场里玩。
田巢高兴地答应了。
谢醒今天回来得比较早，叶雪衍回来的时候他已经在家了。
叶雪衍：“难得啊，今天不用加班。”
谢醒走过来接他手里的东西：“说得我好像经常九九六似的。”
叶雪衍：“你不是经常九九六，你只是偶尔零零七。”
谢醒：“一年到头也没几次。哪来的咸鱼？”
叶雪衍：“田巢给的，那我一定尝尝，说是祖传的手艺。”
谢醒：“那么大方，你这次去帮他解决了大问题？”
叶雪衍笑：“应该不叫解决大问题，而是给他带去了大惊喜。”
谢醒做了个愿闻其详的表情，叶雪衍就把今天的事跟他说了一遍，末了说道：“他之前应该已经做好了承受一部分损失的准备，没想到最后不是损失，而是收益，我要是他，估计也会高兴。”
谢醒：“石斑鱼真那么不好分？”
叶雪衍听到他说这个，掏出手机：“来，我给你看今天拍到的石斑鱼照片，看你能不能认出来图片上一共有几条。”
手机里的照片都是从监控视频上拍的，监控本来就不算高清，海底又昏暗，加上石斑鱼那长得差不多的体型跟花纹，真挺不好分辨。
谢醒看鱼鳍的特征，又数了一下鳞片，依靠这个分出了好几条，然后就没继续了：“好些鱼明明不同种，长得还挺像，确实不好分。”
叶雪衍收起手机：“对吧？要是把这图片设计成连连看，玩家能飞到游戏公司把电脑给砸了。我感觉现在主流的分类学不是很科学，他们分得也太细了。”
谢醒：“不错。你已经有自己的观点，从学生思维转换过来了。”
叶雪衍抬眼瞅他：“主任，求别尬夸。”
谢醒笑了笑，转移话题道：“咸鱼要怎么吃？煮排骨吗？”
叶雪衍一副裂开的表情：“咸鱼还能煮排骨？！”
谢醒：“能。味道还行，给你展示一下这种奇特的吃法。”
谢醒说着，拿了咸鱼去厨房做饭去了。
叶雪衍连忙屁颠屁颠地跟上。
田巢给的咸鱼品质很好，油脂丰富，有种海鱼特有的鲜味，但是不腥，煎得焦黄后咸香诱人，鱼香中夹着蒜香，空口吃也意外地好吃。
叶雪衍端着盘子在旁边一连吃了好几块，边吃边看谢醒煎排骨。
肉排肥嫩，骨头就一丁点，一口下去满满的都是肉香，腌过后被煎得两面金黄，再和咸鱼一起放在锅中加
白酒、青红椒粒及肉酱翻炒，出锅前撒了一大把熟芝麻。
那味道，简直绝了。
鱼味像是被浓缩了一样，并不会过咸，更没有腥味，只有柔韧咸香，用牙齿撕下肉丝仔细品尝，鱼肉的鲜味和排骨的香味、辣椒的辣味等层层散发出来。
排骨也很好吃，鲜美多汁，很嫩，但是很入味，跟其他做法的排骨相比，完全是全新的风味。
最妙的是菜里的酒香，叶雪衍很少喝酒，喝酒的时候觉得酒苦，还是第一次只尝到浓浓的酒香，完全没有苦苦的酒味。
这酒把排骨和咸鱼的优点完美地融合在一起，让两种看起来毫不相关的食物协调地处于同一个菜盘里，相互促进，互相提升。
叶雪衍一连吃了好几块后，忍不住去盛了一碗饭来配：“你手艺真好，外面的饭馆很多都比不上你的手艺。”
谢醒：“老菜谱了。这几百年间，有很多新的东西发明出来了，也有很多旧的东西丢失了。”
叶雪衍：“也没有完全丢失，这不是还有你吗？很多东西我们以后慢慢都会找回来，传承并发扬光大！”
谢醒笑笑：“你说得对。” com