第392章 391零嘴(2/2)
「哎呀，恶心心。」凤芝小手紧握，压根就不给唐植桐机会。
「伱逗孩子干嘛，做两个吧，我也有点想吃。」小王同学同样接受不了丈夫这副恶心的模样，拽了唐植桐一把，要求道。
「好嘞，安排！」听到小王同学想吃，唐植桐直接将所剩无几的松仁吞了下去，捎带着还问了一句：「崩栗子，吃不吃？」
「好。」小王同学在听到栗子的时候，眼睛都笑成了月牙状。
现在市面上偶尔也能看到有卖炒栗子的，不过小王同学并没有买，因为不是自己男人做的，让她感觉没那麽好吃。
唐植桐拿出野山里红和野板栗，将山里红交由小王同学清洗，而自己则准备用高压锅崩栗子。
「哎，你吃着咱俩第一次见面时的栗子好吃，还是后来的栗子好吃？」唐植桐在栗子下锅前，冷不丁的问道小王同学。
小王同学脸色微不可查的红了一下，搪塞道：「都好吃。」
「好嘞，那就是糖炒的好吃。」既然是做栗子，肯定要做小王同学最喜欢吃的那种。
听到哥嫂之间的对话，凤芝没啥感觉，凤珍则捂嘴偷笑，第一次见面时的栗子恐怕就是哥哥给自己做毛嗑的那次吧？
唐植桐有日子没做糖炒栗子了，第一次做是刚考上投递员不久，用铁锅加糖水煮的，有了高压锅以后，做起来就简单了，栗子扔锅里，加一点水，盖好蹲炉子上即可。
这次既然要做糖炒般的，唐植桐就往高压锅里加了两勺白糖。
用高压锅崩栗子还有个好处，不用用刀给栗子开背，蹲炉子上直到锅内传来第一声爆裂声，最多再多待一分钟，就可以端下来开盖吃了。
刚蹦出来的栗子可能外表会有点糊，但果肉是完好无损的，软糯香甜，怎一个好吃了得。
唐植桐也不嫌热，左手倒右手，扒开一个，吹吹热气，递到小王同学嘴边：「来，尝尝熟了没。」
「哥哥，哥哥，我也想尝尝。」凤芝先是伸手拿了一个，被栗子皮的热度劝退，转而求助唐植桐道。
「别急，总归得熟了才能给你啊，先让你嫂子尝尝。」唐植桐说着又给小王同学扒了一个。
「哼，哥哥有了媳妇就把妹妹扔过墙。」凤芝皱皱鼻子，直言表达着自己的不满。
张桂芳啥都不说，捂着嘴乐呵呵的看着，明显是笑了，只是没笑出声。一家人其乐融融的，晚会吃饭也没啥，再说，吃啥不是吃？吃点零食也能省下点粮食。
反倒是小王同学害羞了，推了唐植桐一把，将第二个栗子用舌头拨到口腔一侧凸出一个肉丘，羞涩道：「一天到晚就知道逗孩子，快去做糖葫芦。」
说完，便不再理唐植桐，伸手拿过一颗栗子，给小姑子扒，还吩咐凤珍道：「凤珍，给咱妈些，你也吃，别光看着。」
唐植桐自己扒了一个栗子，尝了一下，发挥正常，口感还是很不错的，满意的点点头，才准备去做糖葫芦。
糖葫芦说难不难，说简单也不简单，主要是看熬糖的火候。
唐植桐拿出和面的案板，放在桌子上，又检查了一遍穿起来的山里红，表面已经基本没了水分，可以开工了。
由于家里没有竹签，只能用牙签替代，每根牙签上串了两个山里红，可谓之袖珍版。
唐植桐拽下一个山楂啃了一小口，嚯，顿时眉眼就皱在了一起，本来就是一个不喜酸的人，更吃不了这口，一会得多裹点糖衣才行。
锅里放入老冰糖与水，糖水比例为1：1，中火开熬，待糖全部化开后，改用小火。
由于家里不是煤气灶，火候不能随心所欲的调整，既然不能调整火的大小，唐植桐就改变锅的位置，在熬化后，将锅稍微偏离炉口，人为改变受热面积达到同样的效果。
待糖液呈现琥珀色的时候，就表明熬好了，如果把握不准，可以用筷子蘸一点糖浆放入冷水中测试，成功的糖浆会在受冷变脆后，掰断时会发出清脆的「啪」声。
此时可以根据个人喜好或家庭情况往里面掺一些芝麻丶葡萄乾一类的东西增加风味丶口感，唐植桐啥都没加，主打一个原汁原味。
接下来将锅端离灶口，将串好的山里红在锅里打个滚，裹上一层糖浆后，稍微用点力甩在案板上，静等凉透即可。
时下有些店家喜欢在这一步将糖衣甩出爆炸感，主要是给顾客一种糖非常多的错觉，节省成本，毕竟糖比山楂贵。
「哥，糖葫芦好了吗？」尽管嘴里嚼着栗子，凤芝还是隔上几分钟就问一遍，迫不及待的心情溢于言表。
「来，尝尝吧，仔细硌牙。」唐植桐受不了凤芝的叨叨，直接拿起一个来给她，而自己则安心的享用着小王同学的投喂。
当然，唐植桐也没多吃，手下扒出来的栗子都一股脑的给了小王同学。
凤芝用缺了一颗门牙的牙口先紧着糖衣咬，一口糖下去也满意的紧，等吃到山里红的时候，很满意就成了比较满意，看的唐植桐哈哈大笑。
「这山楂是野生的，比较酸。个头也不大，你一半糖一半山楂的吃，单吃山楂能不酸吗？」乐归乐，唐植桐也没看着不管，指点着凤芝怎麽吃。
「哼，哥哥坏，不早说。」凤芝不满的看了唐植桐一眼，嘟嘟囔囔，想说又不敢说的模样。
「哎，你说这孩子是不是有点向敬民方向发展的模样？都欠收拾，对吧？」唐植桐指指凤芝，跟小王同学说道。
「哪有这麽说自己亲妹妹的，敬民那是调皮，三天不打上房揭瓦，凤芝多听话。不仅听话，还勇敢，对吧，凤芝？」小王同学一边吃着栗子，一边问道。
「嗯嗯，我最勇敢，都不怕酸！」凤芝示威般的朝唐植桐炫耀一下牙签，上面的糖葫芦已经被她吃乾净了。
「糖脆了吗？」唐植桐用怜悯的眼光看着自己这个不经夸的妹妹，已经被嫂子拿捏却不自知。
「嗯……忘了，我再尝一个！」凤芝似乎忘了糖葫芦的酸，捏住牙签又从案板上拽了一个起来。
由于凤芝拽的角度不对，唐植桐听到了糖衣脆裂的动静。
「脆了！」凤芝这回学乖了，张开「血盆大口」，一口拽下一个糖葫芦，口齿不清的嘟囔道。
「得嘞，可以吃了。还得是这种时候，凉得快，要是放夏天，这空档可凉不透。」还有几天就寒露了，晚上气温好了有十来度，虽然唐植桐觉得凉的够快，但许多店家却觉得依然不够，在寒冬腊月里依然选择用石板来放置放蘸了糖液的糖葫芦，为的就是能更快的冷却。
唐植桐将糖葫芦一根根的分给家人，而自己则拿起了那个被自己抽掉一个山里红的那根，他不怎麽喜欢吃这口，尝个味当个气氛组就行，否则一口都不带尝的。
有了零食打底，加上吃完饭就要睡觉，张桂芳压着凤芝，没敢让她多吃。
凤芝也没有意见，因为唐植桐许诺她，吃完饭后，剩下的糖葫芦可以让她多吃一串。
小孩子嘛，还是比较好糊弄的，而且也就这几年比较好玩，再大一点就没意思了。
「凤芝啊，在外面可不能说自己在家吃什麽什麽，知道吗？」在给妹妹投喂糖葫芦前，唐植桐又给妹妹加深了一遍印象。
「知道啦，在家吃的窝头丶咸菜。咱妈天天教我。」凤芝认真的点点头，回道，这是亲妈给的枷锁，一旦说错就狠狠打屁股那种。
(本章完)