第470章 469鮁鱼水饺(2/2)
「那让你再温顾一次，温故而知新，你比比哪次好吃。」这年头能做鮁鱼水饺的地方很有限，大多集中在青烟威等沿海地区，唐植桐也不问小王同学在哪吃的，肯定是一个自己没有去过的地方。
「肯定是你做的好吃。」小王同学笑得灿烂，放下包，洗洗手，问道：「我能做些什麽吗？」
「你等着包饺子吧。」鮁鱼馅儿处理起来不麻烦，但却是个力气活，人人吃不饱，唐植桐不舍得让小王同学下力气。
将鱼肉弄成馅儿，并不是在案板上一顿剁，而是要用木棍砸，跟潮汕的牛肉丸制作方法差不多，但比牛肉丸省事，因为鮁鱼肉没有那麽紧实。
唐家没有合适的木棍，用擀面杖的话又有点奢侈，毕竟是红木的，磕了碰了挺心疼的。
唐植桐选择用刀背，哐哐一顿砸，一边砸一边往里面倒泡好的花椒水。
花椒水很神奇，用来做菜能去腥增香，同时也能当做药物来用，具有止痒丶消炎的作用。
孩子皮肤嫩，夏天的时候被蚊子咬一口，往往会起一个大包，这时候再抹什麽风油精丶清凉油啥的，效果非常有限。
此时用花椒水是个不错的选择。
一把花椒一碗水，烧开熬一会，待汤色呈棕色时关火，等汤水温热的时候，就可以用布沾湿，搭在孩子被叮咬的地方了。
每次敷个十来分钟，一天两三次，两天就能消肿。
除此之外，很多妇女有难言之隐，不愿去看大夫，也会用花椒水，据说疗效不错。
将鮁鱼肉砸个差不多以后，唐植桐将其盛到盆里，加了些油丶盐，抓了一把筷子，另一只手把着盆沿，开始了顺时针搅拌之旅。
这个活非常练胳膊，没有二十年锻炼出来的麒麟臂胜任不了。
一直搅到胳膊酸胀，鱼肉变成糊糊状似的肉糜，唐植桐才停下。
几十年后，物质极大丰富，不少人吃鮁鱼馅的水饺会往里加些五花肉，以图让馅儿更紧实一些。
但海边最传统的吃法却是纯鱼肉，或加些韭菜。
不过唐植桐没有往外拿韭菜，就眼下这时节，韭菜不比鮁鱼好解释来源。
「妈，剂子稍微大一点，皮大一点，咱吃大馅水饺。」唐植桐搅完鱼肉，后背已经隐隐有些汗意，既是累的，也是吃不饱流的虚汗。
「行。」张桂芳从善如流，把面擀成棍状，拿起刷好的刀开始切。
「这鱼皮丶内脏挺腥的，我拿出去喂鸡。」唐植桐端起旁边盛内脏的盆说道。
「不留着吃？」大小是块肉，张桂芳眼里有不舍。
「不留了吧，太腥了，也让咱家鸡也开开荤，都瘦成啥样了。」
「那明天吧，鸡都进窝了。」张桂芳见儿子态度坚决，遂不再劝。
「没事，我开灯。」唐植桐说着就拉开灯，去了鸡圈，这回凤芝没跟着。
最近家里的几只母鸡没怎麽下蛋，唐植桐借着这回的鱼皮丶内脏当掩饰，打算多喂点小鱼小虾的，也好让鸡下几个蛋，名正言顺的给家人补充些蛋白质。
人的饮食紧张，小动物们也差不多的情况，郊区的田鼠遭了殃，城里的老鼠也好不了哪去。
当然不是被人抓住吃了，而是被猫丶黄大仙抓来加了餐。
黄大仙的食谱比较广，老鼠吃腻了，偶尔也会惦记上老百姓的鸡。
相比起老鼠，这鸡可太好抓了，只要能进了鸡窝，咬住脖子就能拖出来。
为了防止黄大仙糟蹋鸡，老百姓都会用瓦或石板将鸡窝顶住，第二天再放出来。
唐植桐小时候没少干这活，当然也是为了摸鸡蛋。
刚下出来的鸡蛋，还带有馀温，一点油，一点细盐，简单一炒，就着能吃下一个大馒头。
等唐母想起来，再去摸的时候，往往会嘟囔一句：今儿鸡又没下蛋。
回到屋却从炒锅丶地上的蛋壳看出端倪，这时候也不会说儿子，只是默默地收拾好罢了。
等唐植桐长大，才回味过来，这就是母爱。
放出鸡来，唐植桐看着它们加完餐，才又一只只的赶回去。
有两只调皮不往里走的，唐植桐直接空间伺候，一个大挪移就懵了。
唐植桐挡好石板，拍拍手走出鸡圈。
对付这些鸡啊丶狗啊丶小松鼠什麽的，可比应对人轻松多了，毕竟它们也不会说话，不用担心暴露自己的秘密。
回到正屋后，唐植桐洗洗手，也加入了包水饺的队伍。
鮁鱼馅儿有点软，用东北话来说就是水尿巴汤的，得用勺子往面皮里放。
今天吃饭已经比以前晚了，大家伙又饥肠辘辘的，但人多力量大，包完今晚够吃的，唐植桐就让停了手，剩下的馅儿还够娘仨明儿再吃一顿的。
水饺下出来，第一锅先给先人盛出几个，剩下的几个小辈先吃。
唐植桐拿出小碗，给妹妹们倒上点醋，给小王同学倒点炒辣酱，吃饺子没点蘸水，总感觉程序上不完整。
「慢点吃，没人跟你抢。」唐植桐看凤芝被烫的吸气，提醒道。
「嗯，嗯。」凤芝用鼻子嗯了两声算是应下，但手啊丶嘴啊并没有停下。
「好吃，比我以前吃过的好吃。」小王同学尝了一口，眼睛笑成了月牙，立马赞道。
「嘿嘿，兴许是你很久没吃的缘故吧。」唐植桐嘴上是这麽说，但心里清楚是食材缘故。
小王同学即便以前吃过，吃的也肯定是冷冻鮁鱼做的馅儿，而自己今天带回来的是鲜鮁鱼。
内陆的百姓可能不会挑剔，但在胶东沿海地区，讲究点的百姓大多只在两个时节吃鮁鱼，春汛丶秋汛。
这两个时节的海水水温较低，鮁鱼生长缓慢，肉质最是紧致，属于最鲜美的时鲜。
而唐植桐薅这批鮁鱼的时候，差不多正值春汛。
今儿包的水饺个头大，一盘也就能放六七个，好在炉子旺，鮁鱼馅又是个好熟的，后面出锅速度挺快。
兴许是大家都饿了，兴许是饺子好吃，一家人都埋头跟饺子作战，没人吭声说话。
(本章完)