第九十一章(1/2)
转眼就到了九月,小春来到赵家已经快两个月了。
腿上的伤好的差不多了,夹板已经拆下。到底年纪小，身体恢复的就是快,虽然还有点坡脚，但几乎不影响走路了。
原本陆遥想让他养够三个月再帮忙,结果这小子死活不肯，大概怕自己什么都不做遭人厌弃,早早就来到食肆帮忙。
不得不说自打他来后，赵北川明显感觉轻松了不少，零碎的配菜基本不用自己动手，小春自己就能做完。而且他很有做厨师的天赋，切菜学了几天就能切的又快又好。
唯一缺点还是太瘦小了,双手都举不动炒菜用的铁勺。
不过这段时间他个子倒是窜了不少，跟着赵家吃得饱穿的好,不到两个月个子已经超过了小年。
这两个月时间，陆遥酿的第一批酒也快出来了。
他是八月初刚入秋时酿的,酿酒的过程暂不赘述,不过这些酒可足足用了十六石的高粱，一家人从早到晚忙了三日才蒸煮出来。足足装了八个大海缸，眼下刚好发酵满一个月,可以拿出来蒸馏提纯了。
陆遥酿的酒跟市面上小曲黄酒清酒可不一样,大曲酿的高粱酒香味更加醇厚，带着谷物特有的芬芳。经过发酵后浓香的酒味四溢，隔着院子都能闻到。
邻居们不止一次上门来问,赵家到底做了什么好东西，怎么这么香！
刚好今天赶上豆子休沐，风和日丽秋高气爽。送走最后一桌客人，一家人把铺子收拾干净准备回去蒸酒！
酒缸都藏在后座房里，八个大圆肚儿L海缸挤的满满登登。
陆遥掀开其中一个封缸的纱布，那酒香味扑鼻而来，还没喝就快醉了。
用洗干净的木勺搅拌搅拌，里面渗出不少汤汁，这就是最原始的酒。
陆遥舀出一勺递给赵北川让他尝尝味道。
尽管赵北川喝过的酒不多，但也偿得出，这比酒坊里卖的黄酒好喝多了！
旁边三个孩子眼巴巴的看着他们，似乎也想尝尝。
陆遥干脆一人舀了一碗，这种原酿酒精含量比较低，只有六七度，几乎喝不醉人。
当今市面上卖的大多都是这种度数的酒，没有后世香辣的口感，陆遥要做的是蒸馏酒，蒸馏后酒度至少能达到三十度。
前几天买了三十多个酒坛子，每个酒坛大概能盛二十斤酒。
陆遥又让赵北川在院子里临时搭一个灶台，这些酒至少得蒸馏五六日才能全提炼完，在屋里烧怕把席子烫漏了。
灶台搭建好，陶釜按在最下面，里面填上满满一锅水，将发酵好的高粱米均匀的铺在在篦子上架在釜中，然后放上最重要的工具——酒甄。
酒甄是传统蒸馏酒必备的工具，这个东西现在还没发明出来，陆遥属于开了外挂。
他直接找木匠定做了一个，差不多就是个没有底的木桶，桶壁钻一个圆孔可容一根细竹
筒探出来，中间链接一个接酒的宽大槽子。酒甄上再放一个用来冷却的天锅，天锅里装上冰凉的井水，这简易的蒸馏器就做好了。
随着赵北川点燃柴火，锅里的水逐渐沸腾起来，水蒸气接触天锅，被里面的凉水瞬间凝成水珠，滴落在槽子里，再顺着竹筒嘀嗒嘀嗒流出来。
陆遥赶紧拿了个水瓢接住，酒头和酒尾都不能喝，里面的有害物质太多喝完容易中毒，可以倒进去重新蒸一下。
接出一斤头酒后，就是上好的高粱酿了！
“快，把坛子拿过来一个。”
三个孩子赶紧去搬来酒坛子，陆遥将洗干净的麻木盖在坛口充当过滤器，让酒自动流进坛中，没用上半刻钟就接了小半坛子。
蒸馏的过程中酒香四溢，几乎把附近的邻居都勾出来了。
“这是什么味道？”
“不知道啊，太香了，香的我在家直咽口水。”
隔壁赵海峰揣着手走出来小声道：“应当是赵北川他们家，前些日子我就闻到他家有股好闻的香味。”
大家伙聚集到门口敲了敲门，“北川啊，在家呢吗？”
不多时陆遥把门打开，“各位叔伯有事吗？”
“没事没事，你家弄什么呢，怎么味道这么好闻。”
陆遥神秘一笑，“自然做的是好吃的，过几日欢迎大家来食肆品尝。”
大伙一听得嘞，知道是食肆卖的就行，都不是四六不着的人，人家赚钱的本事自然不会展露给大家看。
送走邻居陆遥将大门重新插上，今晚打算先蒸馏两缸，剩下的明日再慢慢蒸。
很快第一坛装满了，陆遥小心的抱到旁边，拿木勺药了小半碗递给赵北川尝尝。
赵北川以为跟刚才喝的原酿差不多，咕咚喝了一大口，呛的他猛烈的咳起来。
“咳咳咳咳咳，这酒怎么这么辣啊……”
陆遥连忙帮他拍背，“慢点喝，这可是提炼出来的高度白酒，酒劲儿L大着呢，小心喝醉了。”
好不容易止住咳嗽，他再次尝试了一下，这回只敢抿一小口，热辣醇厚的酒水顺着齿缝涌进喉咙，又顺着喉咙一路向下直奔胃里。
赵北川惊讶的摸着胸口，“这里好像烫起来了。”
陆遥自己也抿了一口，“嘶——好酒！”
小豆拉着他衣摆也想试试，陆遥坏笑着递给他，让他喝一小口尝尝。
“啊！好辣！”刚喝一口小豆就被辣哭了，赶紧跑去屋里喝凉水。
陆遥让小年试试，“一点都不辣。”
小年笑着摆手，“不要不要，嫂子净骗人！”
陆遥见她不上当又给小春喝。
小春腼腆的接过陶碗，小口抿了一下，小脸瞬间被辣的通红，但仍旧装出没事的模样。“嗯，一点都不辣。”说完放下碗也跑进屋里喝水去了。
惹得陆遥和赵北川哈哈大笑。
一直蒸到晚上九点多，第二缸高粱米全都蒸
完后才熄了火。
两缸原浆一共蒸出七坛酒，每坛二十斤也就是一百四十斤，出酒量不算低了。
这些酒先用麻布封好口，上面再盖上大片的树叶，最后在外面裹上一层黄泥封严实，放几十年都不会坏。
收拾完院子里的东西已经月上中天了，两人赶紧洗了澡钻进被窝里，商量这些酒怎么分配。
“曹五爷那给他送去一坛，上次的事他帮了不少忙，咱们只请他吃了顿饭实在太轻了。()”
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陆遥翻了个身趴在他胳膊上道：“有句话叫物以稀为贵，东西越少才越值钱。送的多了人家反而不当回事。”
赵北川宠溺的刮刮他鼻子，“你说的都对。”
“葛校尉和曹副尉那边也各送一坛，剩下的拿到食肆里这几天上架。”
“卖多少钱合适？”
陆遥想了想，“听说全福酒楼最好的酒是两贯银子一壶，那个壶差不多能装一斤左右的酒水。我觉得咱们就按这个价格来就行，明日先去陶铺卖些酒具回来。”
“好。”
“以后若是每桌吃饭的食客都点一壶酒，咱们一桌最少能赚二两银子，十桌就是二十两岂不是要发财了？”
赵北川被他这财迷的小模样勾的心直痒痒，拉进怀里好一顿亲，直把人亲的喘不过气才放开。
陆遥勾着他的脖子，脸蛋红扑扑的问，“都忙了一晚上了，你不累啊？”
“不累，来一回吗？”
“那你悠着点，明天还得起来干活呢。”
“我来干，你要是累就在家歇着。”
“喂！”陆遥的话还没来得及说完就已经被压在了身下，宽阔的臂膀固定在他两侧，这一宿又是不眠夜……
*
第二天一早，赵北川便抱着酒坛子先去了曹家。
刚巧曹五爷在家，好奇道：“赵掌柜的，你这是拿了什么好东西啊？-->>
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