第50章 麻辣钵钵鸡(1/2)
她没等陈池反应, 接着说：“虽然我现在挺需要钱的，但还算过得去，所以还想尽量能去做一些不一样的事。淮扬菜算是我比较擅长的，但如果一直徘徊在这个领域里，就不能尝试更多的东西了。我这人有点太理想化，还是想去不一样的地方学习不一样的烹饪方式。我不想局限于一个菜系，不管是粤菜馆，是川菜、湘菜馆, 还是西餐厅, 如果有可能，我还是想去多见识一下。”
陈池默默点头，在他看来，叶甜就是会有这样想法的人。
“当然，如果你们家餐厅有什么需要我的地方, 跟我直说就行，我不敢说自己有多牛，但是还算对自己的厨艺有点信心吧！哈哈哈……”叶甜笑得爽朗自信。
“姐，你不是只有点自信, 你要绝对自信！看我们徐主厨，就是表面光, 做的菜看着挺好看的，吃起来味道就普普通通, 可你看他自信张狂的样子！但是现在想找一个厉害的主厨确实不容易, 我爸还说, 要不是你还在上学, 真想请你来做主厨。”话说开了，陈池的话匣子打开了。
“其实，我也猜到你不会同意。你以后的发展也不会局限于湖滨这个小地方，你的舞台一定非常宽广。”陈池肯定的说。
叶甜真心道：“谢谢你，陈池！认识以来，你帮了我很多，我都记在心里。”
陈池被叶甜真诚的道谢弄的不知道所措：“呀，海胆吃完了，我再叫两份吧！咱们今天吃的日式烤肉，等有机会我们再去吃韩式烤肉，价格要便宜很多。烤个五花肉，加两片蒜，用生菜或者紫苏叶一卷，别提多美味了。”
“那还是我请你和小桃吧，不能总让你请吃饭，哈哈哈……我现在也有一点存款了。”叶甜故意逗他，但请吃饭是认真的。
陈池有点像早恋被家长抓包的学生，讪讪地说：“那……那好的。”
……
叶甜班级群里正式发了春游通知。这次春游特别的地方是不需要交钱，只要每人带一种食品，然后大家把吃的放在一起野餐。通知还让有风筝的同学把风筝带着，到时会有活动。
这次活动的包车费、野炊垫和矿泉水等费用都从班费中支付出。而且，班里也会统一买一些简单款的风筝。为了更有氛围，班委还商量买个大大的蛋糕，到现场切。
不过对班里同学来说，带什么食物也是难题，一般只能带买来的熟食，面包、寿司之类。但野炊本来也是为了感受春天的美好，要的是氛围感，吃什么并不是那么重要。
叶甜她们也在准备春游带的食物，黎悦从家里带来很多水果，吕心怡和赵钰就会偷懒了，她们问叶甜打算做什么，她们一起合伙做，然后分摊费用。
叶甜在刷小视频时找到灵感，决定做些钵钵鸡带过去。红油钵钵鸡是冷锅串串，非常适合在暖洋洋的春天带出去吃。
她没有买现成的钵钵鸡调料，而是自己熬制的汤底。钵钵鸡最重要的就是汤底，只要把汤底做好，想吃什么放进去泡一下就可以了。
熬汤底的第一步是先熬一锅鸡汤，整鸡焯水后，清水中加葱、姜、料酒、红枣，大火煮开，再中小火煮一小时，之后加入适量的盐，晾凉备用。
等待鸡汤熬好的时间，可以趁机熬红油、制做基础底汤。
在锅里放油，放入葱、姜片、八角、桂皮等，中火慢慢炸至金黄，然后把所有调料捞出放在碗里。
准备一个大碗，里面放入粗细辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻，将熬好的热油分次慢慢浇到上面，滋啦声中，顿时香气扑鼻，等搅拌均匀就是红油了。
把刚才炸过的葱姜和香料放入另一个锅中，加小半锅清水，再加入郫县豆瓣、老抽、生抽、蚝油 -->>
本章未完，点击下一页继续阅读