第40章 技术：民生兴国1(2/2)
汉代之前的庶民瞪大了眼睛，目不转睛地盯着。
汉代之后的庶民不少也看得认真，因为豆腐在很长一段时间里都没流传至民间，庶民根本没见过。
关于豆腐的发明者，流传最广的说法是汉淮南王刘安。222联络过对方之后得到了推广的授权，于是加入了这次的节目内容中。
在所有人的注视下，泡好的黄豆被放入石磨中，主持人推动石磨上的木杆进行研磨。
很快，乳白泛黄的豆浆就从小口流出，滴滴答答落入桶内。
“哇！”
小孩子们没见过这个，觉得非常神奇。
辰龙边推磨边提醒道：
【石磨比较笨重，使用起来很费力气。家中有牲畜的可以考虑让它们来帮忙推磨，比如流传最广的说法是用驴拉磨，在驴眼前吊个它爱吃的东西，这样它就会一直往前走。】
清冷小姐姐一本正经地讲笑话，冷场效果一流。
众人：…………
辰龙发现效果不好，想了想，补充一句：
【不是让你们一直举着，是把东西用线吊在棍子上，然后把棍子绑在驴脑袋上。】
众人：…………
糟糕，更冷了。
【不过这招我没用过，不清楚是否可行，大家可以试一试。如果不行，当我没说。】
明朝的未来圣人预备役·王守仁小朋友很有实践精神，当即就要去找棍子和芦苇干草。
被他爹大手一捞拎回来了：
“明日再折腾家里的驴，家中就这一头驴，你让它晚上好好休息。”
王守仁不情不愿：
“哦……”
【如果家里没有牲口，可以看看水车。这边建议以村庄为单位建造水车时可以做个外扩，加上水力磨坊。水流不仅可以带动水车运行，也可以顺便带动石磨运行，节省人力。】
这个建议就比用牲口的中肯多了，村里有水车的人都纷纷点头。
可惜很多村庄的水车动力不是特别足，水车自己运转都艰难，不一定能加石磨。
好在一般人家石磨也不是天天用的，实在不行还可以求助邻里乡亲。
说话间，豆浆已经磨好了。
辰龙没有磨太多，她拎着一小桶豆浆进入了旁边的灶屋。
系统数据构造出的空间是大白天，光线充足，完全不影响观看。
辰龙将豆浆倒入铺好在锅内的纱布里：
【这个豆浆是有渣的，要尽量过滤掉。】
顿了顿，补充道：
【没有纱布用普通布也行，就是过滤的慢一些，用之前记得反复清洗干净。
没条件就别过滤了，不过滤豆渣只是口感稍微差一些，不影响食用。
过滤出来的豆渣需要煮熟，煮熟后可以自己吃，也可以喂牲口。】
很多现代习以为常的工具，在古代是很奢侈的，比如纱布。
辰龙必须在讲解的时
候时时打补丁，因为百姓们的思维比较固化，容易转不过弯来。你要是不提醒他们豆渣也是可以不过滤的，他们很可能会因为没办法过滤豆渣就放弃制作豆腐。
脑子灵活的人当然也有，但大多数百姓还是不敢自己创新的。他们一代又一代遵循着前任的经验，小心翼翼地操作，生怕哪里做得不对了就毁了一锅东西。
这不只是他们缺乏自己动脑创新的精神，更是因为家底太薄，经不起损失。多做多错，所以还是少做为妙。
百姓们渐渐发现这个气质清冷好像不太好说话的姑娘其实挺热心肠的，是个外冷内热的人。
于是也不害怕她了，经常看着看着就下意识对自己不清楚的部分问出声来。完全忘记了这是隔着天幕，对方听不见。
好在系统有全自动收集反馈的程序，会主动筛选相关问题，将大家问得多的那些发送到辰龙面前。
辰龙看了一眼，解答道：
【煮豆浆的过程要不停搅拌是为了防止下头的豆浆黏在锅底煮糊了。而且煮豆浆沸腾之后不代表它就彻底熟了，豆浆会假沸，要多煮一会儿，没有彻底煮熟的豆浆喝了是会中毒的。】
大家一听中毒都吓到了。
但是仔细想想，没彻底煮熟的豆饭好像也会把人吃中毒，也就冷静下来了。
接下来，辰龙教了他们用不同的东西点豆腐。
卤水、石膏、内酯等，不过古代比较好弄的也就是卤水和石膏了。卤水在盐湖和海边都能弄到，而石膏则是炼丹的副产品。
豆腐的吃法千千万，因为现在播放的不是美食频道，所以辰龙只介绍了一些比较简单的做法。
【更多做法初九美食频道会进行分享。】
还有发豆芽之类的，这些和石磨无关，它也就没有现在直接说。
【豆腐要静置一段时间才会成型，现在做的这一锅要等很久。我提前做了一锅，这会儿应该已经好了，我们直接过去看看成果。】
辰龙揭开了另一口锅上的盖子。
【这样就差不多了，可以捞出来将水过滤掉。】
豆腐被重新用纱布裹住，放在蒸笼中，架在锅上方，让水从缝隙里漏下去。
【还可以在上面压重物，把水快一些压出来。最后成品的豆腐有很多种，如果水被压干了，就成了豆腐干。如果水还剩很多，就是嫩豆腐。刚出锅的这种也可以直接加点盐酱或者蜜糖吃，这种叫豆腐脑。】
辰龙将不同豆腐一一取出，快手做了一桌豆腐宴。
小孩子们看得口水都要流出来了。
辰龙的厨房里什么调味料都有，做出来的东西简直色香味俱全。而且哪怕她只是单纯地加点盐加点糖，往上头放点葱花或者糖桂花的花瓣，看着也十分诱人。
百姓们可不懂摆盘，哪里受得了这种诱惑。
一时间，大家都对初九的美食频道万分期待起来。
这还只是技术频道做的食物，美食频道该会展示什么样的珍馐佳肴啊！不知道和皇帝老爷吃的御膳比起来，哪个更好吃。
辰龙最后又补充了一句：
【嫩豆腐入口即化，非常适合牙口不好的老人孩子食用。这个东西吃起来不需要咀嚼，嫌麻烦就煮汤的时候丢进去，一点都不费事。】
古代很多人三四十岁就因为身体原因掉光了牙齿，吃东西非常不方便。豆腐的发明对他们来说实在是太重要了，这也是为什么222第一轮技术分享就要上石磨的缘故。
更何况，石磨还有更多的用途。
【让我们回到石磨这边。】
辰龙走到另一个不带引导槽的石磨边上，它旁边还有个石碾。石碾就是一个大磨盘上有个石头做的滚筒，可以在磨盘上滚动，将东西碾压。
【石碾可以算是石磨的另一种形态，用它来祛除稻米麦子的外壳是个不错的选择。】
较早的时
期大家都是用舂米的笨办法，容易把米舂碎，也很费力气。石碾同样可以借助水利和畜力，显然方便很多。
稻米倒在磨盘上，推动石碾进行碾压，几圈下来就有不少稻米脱壳了。
【脱壳的米和麦可以用这种不带引流槽的石磨磨成粉，然后加水制作其他的吃食。】
辰龙耐心地又把米麦分别磨了一小袋出来，都拿到厨房加水和面。
其实这些在比较靠后的王朝都是百姓家家都会的技术了，但在靠前的朝代，却是闻所未闻。
各种面食米食飞快地被制作出来，大家跟着见识到了面条米线包子饺子等，看得目不暇接。
天幕中将这些美食的发明时间一一列举出来。
没见过世面的始皇：……
很多都是汉朝的时候发明的，比如面条、饺子、包子（当时叫馒头）等。
他堂堂始皇什么都没吃过，刘彻那个家伙却全都见识过。
始皇有点不爽，这个刘彻怎么这么好命呢？
殊不知隔壁刘彻也没见过：
“这个包子和饺子是大汉哪个时期的发明？应该不是如今这会儿吧？”
臣下也表示自己没见过，应该是后世。
天幕也不标清楚，就说是汉代，汉代那么多年呢，谁知道是哪一代皇帝在位的事情。
不过不要紧，现在他也知道做法了。明天就吃这些，让厨子每样都做一点来尝尝。