第7章 第七章 火腿蒸鸡(2/2)
副驾驶上坐着堂弟骆星杼，边解安全带边道：“我刚问伯母，听说你的小对象才二十岁？”
骆云深看他一眼，点了点头。
骆星杼一脸惊色，沉默两秒，感叹道：“你占大便宜了。人家爸妈怎么没嫌弃你？”
骆云深：“……”
他面无表情地下了车，到后备箱里拿准备好的礼物。
名贵茶叶和专门从国外订购的红酒，还有一两样价格适中的古玩摆件等，第一次上门拜访算是很合宜的了。
苏父苏母已经开了门，脸上都带笑，和善道：“小骆过来了？”
骆云深朝他们点点头，礼貌道：“苏伯父，苏伯母。”
苏羽站在苏母身后，等他们打完招呼，才往前走，看着骆云深，有点紧张地喊了一句：“骆先生。”
骆云深低头看他，淡淡应道：“嗯。”
一行人往房子里面走，骆家兄弟俩跟在后面。
骆星杼小声跟他哥嘀咕：“你这是赚大了啊！性格这么腼腆，看起来就没脾气，以后不是随你欺负？”
骆云深皱眉道：“我为什么要欺负他？”
“嘁……”骆星杼不屑道。“装得跟个正经人一样。”
骆云深有身为长兄的度量，只当做没听到，并不跟他计较。
骆星杼安静两秒，自己忍不住了，又兴致勃勃地凑上来：“改天一起出来玩？叫上你的小对象，去泡温泉怎么样？”
“没时间。”骆云深拒绝。
骆星杼低声嘀咕：“小气……”话没说完，到了客厅忽然闻到一阵猛烈的香味，以不可阻挡的架势冲入鼻腔，让他忍不住深深吸气。“这什么……怎么这么香？中午有好吃的？”
苏国安听见有人说话，回头笑呵呵道：“有好吃的，多着呢。厨房正在备菜，等会儿让啾啾下厨露一手，他做饭好吃。”
骆云深知道这话多半是说给自己听的，于是认真点点头，道：“我很期待。”
话题转到中午的菜色上，苏乔悄悄走到骆云深旁边，小声问：“骆先生有没有什么忌口？”
他脸上神情有点忐忑，在心里暗暗决定，要是有骆先生不吃的，那就立即去厨房交代替换菜品，所有骆先生不喜欢的东西都不能上餐桌。
毕竟是第一次来做客。苏乔在心里想。要谨慎，要郑重呀。
骆云深想了想，道：“没有什么特别不喜欢的，只是对花生过敏。”
“对对对。”骆星杼在一边补充。“大哥小时候因为吃花生不停咳嗽，喉咙肿胀，还去医院了。菜里面一点花生都不能放。”
苏乔“喔”了一声，然后说：“今天的菜没有用花生。”
他转身要往厨房里面走，犹豫了一下又转回来，有点不好意思地摸着鼻子，结结巴巴道：“不、不能吃花生，这个我会记住的。”
骆云深一怔
，看到苏乔脸色涨红，却仍然直直注视着他，显然在等回答。他只好轻轻咳嗽一声，点头道：“好。”
他们的对话所有人都听见了，皆发出一阵善意的笑声。苏乔略有点窘迫，跟着笑了两声，逃跑一样钻进厨房。
……
所有的食材已经被处理好，整齐地摆放在一起。苏乔打算先把红焖小羊排做上，等羊排在锅里接受洗礼的时候，正好可以做别的。
腌制好的羊排焯水，煮熟后捞出来，过一遍凉水，接着跟所有的香料一起丢进砂锅里慢慢焖煮。高压锅可以缩短焖羊排的时间，但苏乔总觉得那样做出来的羊排不够滋味。
就像炖汤一样，砂锅小火细熬出来的汤，跟高压锅弄出来的二十分钟速成汤绝对不是一个味道。
煮熟的羊排，肉受热收缩，露出两端的骨头，已经有羊肉特有的香味了。
苏乔把调料下进砂锅，红烧酱油把汤水染成酱褐色，接着盖上盖子，准备下一道菜。
蒸鸡对鸡肉的肉质有要求，不能选年龄太大的，否则肉质干且柴，蒸出来像渣滓一样。厨房里准备的是三个月的仔鸡，不大，但肉质细嫩。
整只鸡已经提前用盐和葱姜腌过，苏乔卡着时间，把鸡放进蒸笼里，大火蒸了十五分钟。
取出蒸好的鸡时，猛火已经把皮下埋藏的油脂逼出来，盛放仔鸡的瓷盘内满是浅黄的蒸汁。等整只鸡冷却，再切成大小差不多的块状。此时仔鸡呈现出一种不真实的黄色，用筷子一摁，便流出饱满的肉汁。
这还没完，火腿蒸鸡，火腿才是最重要的辅料。做得好了，这道菜能把仔鸡的细嫩和火腿的咸鲜发挥到极致。