第173章 蒸笼与包子(2/2)
“你要不别弄了，交给蛇鹫做吧......”
果然，褐果的手艺不能包含在正常人的范畴内，居然一次就做出了非牛顿流体，某种意义上来说还是挺厉害的......
发酵好的面团接下来还要取出来排气，反复揉搓。
最后把面团做成一个个小皮，就可以开始包了。
正好夏那边也把兔肉处理得差不多了，可以开始做肉泥了。
肉泥没什么难事，只需要把肉剁碎即可。
道枝鹤还根据自己的喜好，拿了点辣椒酱过来，包了几个香辣兔肉馅的包子。当然，也少不了夏喜欢吃的糖馅的。
“包子这玩意，喜欢吃什么就包什么，基本上都能包进去。”
正好最近狼族的第一批韭菜差不多可以收割了，道枝鹤又炒了一个韭菜鸡蛋，也能包进包子里去。
“褐果，你又在弄什么......”
看着褐果正在处理的东西，道枝鹤不禁脸色一黑。
“嗯？我想包一点大肠进去啊。”褐果正清洗着刚摘的草莓。
“你自己有尝过吗？”道枝鹤阴沉着脸问。
“尝过一点儿。”褐果还没发现有哪里不对。
“感觉怎么样？”道枝鹤接着追问，语气愈发不善。
“我祛除了大部分肠的腥味，但是我保留了一部分.......我觉得保留了一部分肠的味道，才知道它是大肠馅的。”
褐果说到这，甚至还有一点小骄傲。
“你是故意把它保留的吗？”
道枝鹤深吸了一口气，调整了一下自己的表情管理，面带微笑的询问起来。
“我在清洗的过程中保留了一部分。”褐果想了想回道。
“故意的还是不小心？”道枝鹤的笑容逐渐危险了起来。
“当然是故意的！”褐果毫不犹豫的回答道，心里还对自己这道菜的创意洋洋得意，名字他都想好了，就叫‘九转大肠包’。
“带着你的大肠包子滚出厨房！”
道枝鹤终于是绷不住了，拎着那一碟包子，连人带包一起丢给了蛇鹫，把二人赶出了厨房，可不能让蒸笼的第一次就褐果玷污了。
蛇鹫：关我什么事？
褐果：不是道枝自己说的什么都能包的吗......
把闲杂人等赶出了厨房，道枝鹤这才把几人包好的正常包子放上了蒸笼里，接着在锅里加入了冷水。
“在蒸东西的时候，一定要等锅里的水沸腾后再上蒸笼。”
“要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。”
道枝鹤简单的和水泽介绍起来，明明是水泽做的东西，道枝鹤却用的比他熟练多了。
“笼蒸东西最上层先熟。大量超过100度的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上方。”
“因为水蒸气能量很高，会急剧运动上升，所以在下面停留的时间很短，在上面又不易散开，就会使最上层气压升高，导致最上层的东西易熟。”
水泽肯定不是来学怎么做包子的，热气上升运动的运用才是重点。
直到快忙到了中午，众人的包子才出笼。也正好赶上了凛和阳回来。