第24章 美味(1/2)
没办法，谁让他孝顺呢，他娘的话可不能不听。
再说了，他也是个爱护妹妹的哥哥。
不过，他眼珠一转，就有主意。
“娘，我觉得，明天应该由您亲自动手试试，我在旁边看着。
学东西，看一百次不如动一次手，这可是您之前一直挂在嘴边的话。”
陈明铁可没有胡说，这句话确实是李桂芳的口头禅。
在陈明铁他们小的时候，李桂芳就一直把这句话挂在嘴边，哄着他们学会了做一个又一个的农活儿。
陈家的兄弟姐妹，全都是种地的好把式，这多亏了李桂芳的教导，也离不开陈有实的以身作则。
“嗯，有道理，那明天就由我做。”
李桂芳可没想到他肚子里的这些弯弯绕，反而觉得他的话颇有道理，她点点头，催促起来，
“好了，别废话了，这豆浆已经滤好了，快点做豆腐吧！”
陈明铁看了看豆浆，上面已经结了一层油皮，看来温度差不多了。
于是取来一只小纸包，这里面是他前两天去公社买的石膏粉。
另外取了一只大盆，将所需粉量的石膏粉用温水冲匀倒入大盆中，用筷子使劲搅拌均匀。
紧接着，端起装满豆浆的大盆，站起身来，从高处把豆浆匀速地冲入石膏水中，之后就拿了一只大锅盖，把盆子盖上。
他边做，还边给李桂芳解释需要注意的地方。
李桂芳边听边点头。
旁边的陈有实看似在边草账，其实那耳朵也是竖得高高的，听着这边的动静。
大概过了五分钟左右，陈明铁把盖子揭开了。
李桂芳伸过头来一看，大大吸了口气。
原来，盆子的豆浆已经凝固了起来，虽然上面有一层泡沫，可并不妨碍她看到底下那嫩嫩的豆花儿。
“这就是豆腐脑？”
李桂芳觉得些神奇。
陈明铁点点头，拿来盛汤的大勺，轻轻地把表面的浮沫刮去，露出了底下那层细腻光洁的豆腐花儿。
“娘，快拿只大碗来，留点豆腐脑咱们当早饭吃。”
李桂芳忙不迭地点头，转身拿了一只瓦罐过来，让陈明铁给盛了满满一罐。
“待会儿我给你大姐也送点过去，给你大姐和两个孩子都尝尝。”
毕竟是当娘跟外婆的，时时刻刻都惦记着孩子们。
陈明铁当然不会反对，他将铺好纱布的豆腐模子平放到饭桌上，然后用大勺把豆花儿舀到模子里将其装满。
这次是试做，豆子泡得不多，只装了两只模子而已。
然后他把豆花儿一点点压实，用纱布包好，用木板盖住，最后用两块石头压住。
“好了，我的任务完成了，压个把钟头就行了。
不能压太久了，太久了豆腐老了就不好吃了。”
这边的人都偏爱嫩豆腐，不管是凉拌，红烧，或是炖汤都是很不错的。
按陈明铁的要求，李桂芳早饭是烙的饼子，和面时她还很大方地放了鸡蛋。
虽然那么多面粉里就只放了一只鸡蛋，可陈明铁发誓，他真的吃出了鸡蛋的香味。
油虽然不多，可里面放了嫩绿嫩绿的小葱，吃起来香极了。
当然，更好吃的还是豆腐脑。
他们一家人都不爱吃甜。
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